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元宵節(jié)是我國民間最隆重的節(jié)日之一，民間“正月十五鬧元宵”，在我國已有悠久的歷史，但在臨海以農(nóng)歷正月十四為元
宵節(jié)，家家戶戶都要吃糟羹。所謂糟羹，即取菜、筍、芋、肉、豆腐干、油泡、香菇、木耳、豆面等和米粉佐以酒糟做成。相
傳唐初臺州刺史尉遲繚筑臺州城。有民工因肚饑，偷吃筑城用的米粉糊，按律當處理。尉遲繚仁慈體民，遂將米粉糊一部分拌
黃泥筑城，一部分摻菜、筍等給民工當點心。筑城速度大增。因此事發(fā)生在正月十四，故臺州的元宵改為十四，并吃糟羹。

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糟羹分為甜羹、咸羹，通常在年十四家家戶戶必吃此羹。咸羹主要以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟后加米粉漿或淀粉漿制成...

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