云南大理有三道茶，也叫“白族三道茶”，白族人稱它為“紹道兆”，早在明代時就已成為云南白家待客交友的一種禮儀。2014年，“白族三道茶”榮列國務(wù)院公布的第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　這三道茶“一苦、二甜、三回味”，是借茶喻世的獨(dú)有茶道，也向我們傳遞一個道理：人在青少年時期，應(yīng)主動吃苦、不怕吃苦，才能在厚積薄發(fā)之際品味甘甜、收獲幸福。所謂“蓮心清苦藕芽甜”，有苦有甜才是回味無窮的人生。

　　記得大學(xué)期間，我特別喜歡一邊看書一邊喝茶。久而久之，茶的味道就成了一種珍藏的記憶。它仿佛在字里行間咀嚼歲月的味道，在淡淡的陽光下蛻變成一枚“書簽”。時至今日，我總能想起林清玄說過：“人生不如意之事十有八九，常想一二，不思八九，事事如意�！边@句話在我腦海里正如一盞清香撲鼻的茶，充滿了對生命的熱愛。正是這份熱愛，才讓平凡的生活更耐人尋味。

　　茶中尋“味”，是尋覓一種韻律。當(dāng)味覺與知覺因碰撞而產(chǎn)生美感時，所有的滋味都在這一瞬迸發(fā)。我喜歡喝茶，喜歡茶葉散發(fā)出清新脫俗的香氣，雖曾讀過一些茶學(xué)典籍，但從未研究過如何品茶，直到遇見我的茶藝?yán)蠋熗衾蚓��?/p>

　　汪莉君是臨海市宋韻點(diǎn)茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，也是國家職業(yè)技能鑒定茶藝考評員、國家一級茶藝技師、高級制茶師和高級評茶員，曾連續(xù)多年被評為省級優(yōu)秀企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師。為增強(qiáng)不同飲茶群體的適應(yīng)性，她精心挑選了三道茶。我跟她打趣道：“這是‘汪氏三道茶’�！�

　　第一道茶是肉桂。肉桂茶有辛辣的“桂皮香”，香味十分張揚(yáng)，仿佛熱情奔放的年輕人，充滿了“初生牛犢不怕虎”的冒險精神，棱角分明又不肯輕易服輸。茶湯既包含苦味也帶有澀感，這種苦澀的平衡意味著內(nèi)質(zhì)豐富，有一種能屈能伸的獨(dú)特魅力。肉桂茶中含有肉桂醛，茶湯回味甘甜。正如人生中的起起伏伏，所有的苦難最終都會轉(zhuǎn)為成長的養(yǎng)分，在歷經(jīng)風(fēng)雨后，歸來仍是“少年”！

　　第二道茶是水仙。水仙茶有清遠(yuǎn)的“蘭花香”，香味醇厚，湯感柔和，仿佛溫厚穩(wěn)健的中年人，棱角被生活磨平后，開始誕生出智慧，能從容面對任何人和事。蘭花香是“王者之香”，你離它越近，它的香味就越是清幽；你離它越遠(yuǎn)，它卻悄然而至，帶來一絲悠揚(yáng)。高雅的蘭花香與醇厚的茶湯相互交錯、相互影響，仿佛久居蘭室而不聞其香，又好似陰陽相濟(jì)，你中有我、我中有你。誠如老子所言：“萬物負(fù)陰而抱陽，沖氣以為和。”

　　第三道茶是大紅袍。純種母樹大紅袍已于2006年停止采摘，目前市面上的大紅袍大多是“拼配大紅袍”，根據(jù)不同茶葉品種的優(yōu)勢進(jìn)行互補(bǔ)的原理，對多個單一品種茶葉進(jìn)行拼配。拼配后的大紅袍產(chǎn)生了協(xié)同效應(yīng)，不僅有水仙的柔、肉桂的奔放，還有更多層次的香氣，創(chuàng)造了更鮮活的口感。這好比人與人相處的相互包容，將構(gòu)建最牢固的情感鏈接�！捌磁浯蠹t袍”具有更微妙的協(xié)調(diào)感，仿佛圓融中正的老人，能包容一切人際關(guān)系與生活的“酸甜苦辣”，用多元共存來詮釋中庸之道。關(guān)于大紅袍名字的由來，民間有很多傳說，卻始終繞不開“感恩”二字�；蛟S，每一次遇見，每一個交集，我們都應(yīng)該感恩。

　　這三道茶均為武夷巖茶，經(jīng)過搖青、火焙的工藝制作而成，茶葉從采摘到制茶的過程，歷經(jīng)了種種煎熬，最終形成了武夷巖茶獨(dú)有的“巖韻”。

　　茶遇水而知乾坤，水遇茶而知陰陽。茶水相遇，仿佛一個偶然的邂逅，激發(fā)出意想不到的奇跡。茶水相融，又仿佛萬物涅槃重生，春天在此刻復(fù)蘇。

　　茶中尋“味”，是去品嘗生活的真味，感知細(xì)水長流的人生�！安衩子望}醬醋茶”不僅是人間煙火氣，更是生命的饋贈。無論何時何地，我們都應(yīng)在生命的最低處沉淀自己，活出最好的自己，像茶葉一樣，被溫潤之氣所滋養(yǎng)，在逆境中積蓄力量，歷經(jīng)沸水的沖擊卻依然淡定從容地舒展在杯盞之間。

　　茶中尋“味”，是去尋找靈魂的香味，回歸自然天真的本性�！皬膩砑衍�似佳人”，一盞好茶，通常需要我們慢慢品鑒、細(xì)細(xì)回味。在茶水的漩渦中，找到安定的一點(diǎn)，向內(nèi)發(fā)掘味覺、觸覺、感覺，向外開啟視覺、味覺、嗅覺，我們低頭尋茶香，在不同的時間，用不同的六覺去感知，便產(chǎn)生了不同的心境。

　　我們在低頭的過程中內(nèi)省，如同一粒麥子始終保持謙遜，以此覺察至柔的初心。