為進(jìn)一步倡導(dǎo)減鹽、減油、減糖的“三減”膳食，推廣健康口腔、健康體重、健康骨骼的“三健”生活，提高健康促進(jìn)單位健康菜品的理論和技能水平，10月17日，我市開展了2021年健康食堂、健康餐廳烹飪技能競賽。

　　本次比賽分基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)操作兩輪進(jìn)行。在筆試環(huán)節(jié)后，來自健康食堂、健康餐廳的40多名參賽選手在廚房里各展技藝，紛紛拿出看家絕活，運(yùn)用炒、煎、炸、燴、煮等多種烹飪手法，制作出一道道或傳統(tǒng)地道或創(chuàng)意滿滿的菜品。

　　“參加這次比賽，有這么多選手，這么多團(tuán)隊(duì)，我們可以互相學(xué)習(xí)，一起切磋。”參賽選手施明來說，“更重要的是，活動(dòng)進(jìn)一步增強(qiáng)了我們的健康烹飪理念，激勵(lì)我們開發(fā)更多既美味又健康的菜品。”

　　現(xiàn)場參賽選手們忙得不亦樂乎，各種菜料經(jīng)過鍋內(nèi)一番火海交融后，40多道色香味美的佳肴呈現(xiàn)在大家面前。隨后，評(píng)委組根據(jù)刀工、味感、質(zhì)感、觀感、創(chuàng)意實(shí)用性等方面進(jìn)行綜合性評(píng)分。

　　市衛(wèi)健局疾控與應(yīng)急科科長周云嬌說：“我們想通過這次比賽，在全市的餐飲行業(yè)進(jìn)一步推廣‘三減三健’理念，發(fā)揮健康食堂、健康餐廳的示范帶頭作用，積極推廣健康烹飪模式和營養(yǎng)均衡的配餐方式，讓‘三減三健’的健康生活方式走進(jìn)千家萬戶。”

　　據(jù)了解，近年來，我市圍繞“健康臨海”戰(zhàn)略，以群眾健康需求為宗旨，以健康支持性環(huán)境建設(shè)為載體，深入推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng)，不斷豐富群眾健康生活方式。目前，我市已建有健康主題公園3個(gè)、健康(登山)步道4條、健康小屋22家、健康單位20家、健康食堂10家、健康餐廳10家。