為進一步倡導減鹽、減油、減糖的“三減”膳食，推廣健康口腔、健康體重、健康骨骼的“三健”生活，提高健康促進單位健康菜品的理論和技能水平，10月17日，我市開展了2021年健康食堂、健康餐廳烹飪技能競賽。

　　本次比賽分基礎理論知識和專業操作兩輪進行。在筆試環節后，來自健康食堂、健康餐廳的40多名參賽選手在廚房里各展技藝，紛紛拿出看家絕活，運用炒、煎、炸、燴、煮等多種烹飪手法，制作出一道道或傳統地道或創意滿滿的菜品。

　　“參加這次比賽，有這么多選手，這么多團隊，我們可以互相學習，一起切磋。”參賽選手施明來說，“更重要的是，活動進一步增強了我們的健康烹飪理念，激勵我們開發更多既美味又健康的菜品。”

　　現場參賽選手們忙得不亦樂乎，各種菜料經過鍋內一番火海交融后，40多道色香味美的佳肴呈現在大家面前。隨后，評委組根據刀工、味感、質感、觀感、創意實用性等方面進行綜合性評分。

　　市衛健局疾控與應急科科長周云嬌說：“我們想通過這次比賽，在全市的餐飲行業進一步推廣‘三減三健’理念，發揮健康食堂、健康餐廳的示范帶頭作用，積極推廣健康烹飪模式和營養均衡的配餐方式，讓‘三減三健’的健康生活方式走進千家萬戶。”

　　據了解，近年來，我市圍繞“健康臨海”戰略，以群眾健康需求為宗旨，以健康支持性環境建設為載體，深入推進全民健康生活方式行動，不斷豐富群眾健康生活方式。目前，我市已建有健康主題公園3個、健康(登山)步道4條、健康小屋22家、健康單位20家、健康食堂10家、健康餐廳10家。