近日，在“白水洋豆腐”商標(biāo)轉(zhuǎn)讓簽約儀式上，“白水洋豆腐”商標(biāo)持有人丁朝輝現(xiàn)場簽訂轉(zhuǎn)讓合同，將所有權(quán)人由自然人轉(zhuǎn)到臨海市白水洋豆腐協(xié)會。至此，闊別19載的“白水洋豆腐”商標(biāo)回家了。

　　口碑過硬

　　“浙江第一豆腐”品牌名揚(yáng)四方

　　白水洋豆腐是中國古法豆腐的代表，制作技藝歷史悠久，經(jīng)過多年的傳承，靠著獨(dú)特的口感和卓越的品質(zhì)積攢下過硬的口碑。無論是日常的餐桌上，還是全市大小酒店的宴席上，當(dāng)一個臨海人的豆腐癮犯了，首選必須是白水洋豆腐。

　　2009年，白水洋豆腐制作技藝進(jìn)入浙江省第三批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，讓白水洋豆腐獲得了“非遺”名片。此后，白水洋豆腐品牌在各類美食推介會上頻頻亮相，并在2023年初獲得浙江省“十佳豆腐”榜首，逐漸火爆出圈。

　　雖然“白水洋豆腐”是以鎮(zhèn)域名稱命名的豆腐，但是由于其在全國的知名度和影響力較大，近年來，各地的知名廠商都在效仿生產(chǎn)。在激烈的市場環(huán)境中，如何讓消費(fèi)者在眾多競品中一眼就認(rèn)出正宗的白水洋豆腐？如何讓白水洋的地理優(yōu)勢產(chǎn)生品牌效應(yīng)，為行業(yè)發(fā)展積蓄更加強(qiáng)勁的動力？注冊“白水洋豆腐”商標(biāo)是關(guān)鍵一步。

　　商標(biāo)“回家”

　　讓豆腐變共富

　　作為白水洋豆腐的原產(chǎn)地，白水洋鎮(zhèn)迫切需要拿到自己專屬的名片。近年來，當(dāng)?shù)攸h委政府始終致力于白水洋豆腐的品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。早在2009年，就組織非遺傳承人編寫《白水洋豆腐制作技藝傳承》，規(guī)范制作流程和工藝。

　　為進(jìn)一步規(guī)范豆腐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，在白水洋鎮(zhèn)黨委政府的高度重視下，今年1月，臨海市白水洋豆腐協(xié)會成立。然而，早在2005年，“白水洋豆腐”商標(biāo)就被個人注冊了。

　　注冊人丁朝輝先生是位白水洋女婿。作為半個白水洋人，他從2000年開始制作、銷售白水洋豆腐。得知政府需要時，他沒有多做猶豫。“當(dāng)時，我想著做這一行了，就注冊了一個商標(biāo)。現(xiàn)在政府需要，就讓它回歸給所有做豆腐的白水洋人，大家一起將白水洋豆腐發(fā)揚(yáng)光大。”丁朝輝說。

　　在市市場監(jiān)督管理局工作人員的指導(dǎo)下，經(jīng)過臨海市白水洋豆腐協(xié)會和商標(biāo)持有人丁朝輝先生的友好協(xié)商，最終雙方達(dá)成一致意見，敲定了商標(biāo)轉(zhuǎn)讓事宜。闊別19載，“白水洋豆腐”商標(biāo)終于回到了娘家。

　　據(jù)了解，此次商標(biāo)轉(zhuǎn)讓簽訂將惠及全市相關(guān)豆腐生產(chǎn)經(jīng)營主體300余家，帶動人員就業(yè)3000余名，產(chǎn)業(yè)年銷售額預(yù)計(jì)突破2億元。

　　多元共治

　　將名品做成名牌

　　“白水洋豆腐”商標(biāo)雖已回家，但如何讓“白水洋豆腐”品牌走出臨海、走向全國，發(fā)展壯大白水洋豆腐產(chǎn)業(yè)依然任重道遠(yuǎn)。

　　臨海市白水洋豆腐協(xié)會會長王能告訴記者，白水洋豆腐使用的原材料是本土優(yōu)質(zhì)“六月豆”和大雷山的高山泉水，從選豆開始，到磨漿、煮漿、點(diǎn)漿等，成形前的每一步都暗藏“門道”。這些都是“白水洋豆腐”品牌真正區(qū)別于其他豆腐的核心優(yōu)勢。

　　接下來，臨海市白水洋豆腐協(xié)會將不斷規(guī)范“白水洋豆腐”的制作流程和工藝，牢牢守住自身的核心優(yōu)勢，以品牌建設(shè)倒逼提升產(chǎn)品質(zhì)量。

　　同時，“白水洋豆腐”商標(biāo)也是一張“身份證”。臨海市白水洋豆腐協(xié)會將統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、標(biāo)識，以品牌授權(quán)生產(chǎn)的方式加強(qiáng)品牌保護(hù)，并在保護(hù)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)品牌宣傳，給消費(fèi)者一個深入人心的形象，讓消費(fèi)者記得住、選得準(zhǔn)。

　　作為政府職能部門，市市場監(jiān)督管理局也將持續(xù)加大知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)和指導(dǎo)力度，積極參與構(gòu)建“政府監(jiān)管+行業(yè)自治+企業(yè)自律”多元共治格局，與協(xié)會合力，將白水洋豆腐從“小美食”轉(zhuǎn)化為“大產(chǎn)業(yè)”，進(jìn)一步推動豆腐行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。